フキのほろ苦さとニンニクが香ばしい
材料（２名分）
- フキ・・・・・・・・・・・３本
- ブロックベーコン・・・・・50ｇ
- Ａ ニンニク・・・・・・・１かけ
- 鷹の爪・・・・・・・・１本
- ごま油・・・・・・・・大１
- Ｂ ポン酢・・・・・・・・大１
- 塩・こしょう・・・・・少々
- いりごま・・・・・・・大１
作り方
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フキは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりし、たっぷりの熱湯で３～５分ゆで、流水で冷やしてから皮をむく。
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フキは３㎝程度の斜め切りにする。ベーコンは７～８㎜幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
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フライパンにＡを入れ、火をつける。香りが立ってきたら、ベーコンを入れて炒める。ベーコンがカリっとなったら、フキを入れてさっと炒め、Ｂを入れて全体に絡める。
