新タマネギのシャキシャキ食感とほどよい辛み
材料（２名分）
- たま坊（新タマネギ）・・１個
- ジャガイモ・・・・・・・２個
- カニカマ・・・・・・・・３本
- 卵・・・・・・・・・・・１個
- 塩・・・・・・・・・・・小１
- Ａ マヨネーズ・・・・・・大さじ２
- ごま油・・・・・・・・大さじ１
- こしょう・・・・・・・少々
作り方
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卵を水からゆで、固ゆでにする。ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。
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ジャガイモを水からゆで、柔らかくなったらお湯を捨て、水分と飛ばす。ボウルに移し、潰して、粗熱を取る。
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新タマネギは繊維に沿って薄切りにして、塩もみし、出てきた水分をしっかりしぼる。
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ゆで卵をフォークなどで粗く潰し、②、③、ほぐしたカニカマ、Ａを入れて全体を混ぜる。
