材料（４人分）
- サツマイモ ・・・・・・・ ４００ｇ
- 白玉粉 ・・・・・・・・ 大さじ３杯
- 砂糖 ・・・・・・・・・・ １００ｇ
- 小麦粉 ・・・・・・・・・ １５０ｇ
- 水 ・・・・・・・・・・ 大さじ３杯
作り方
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サツマイモの皮をむき、サイコロに切り、水に２～３回さらす。
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①の水けをよく切り、砂糖をまぶし、20分ほどなじませる。
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白玉粉と水をボウルに入れ、②のサツマイモを入れる。
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③に振るった小麦粉を入れ、ざっくりと混ぜ、７～８㎝ぐらいの丸型にまとめる。まんじゅうの形はお好みで。
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④を蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。
※紫イモがあれば１００ｇ程度入れると彩りがよくなります。
