「知多半島 郷土料理グランプリ」に女性部半田地域が出品したレシピ
材料（４名分）
- 知多米・・・・・・・・・・・２合
- トマト・・・・・・・・・・・２個
- 生ホタテ・・・・・・・・・・１パック
- ニンジン・・・・・・・・・・1/3本
- 油あげ・・・・・・・・・・・１枚
- マイタケ・・・・・・・・・・１パック
- ホタテ（缶詰）・・・・・・・１缶
- スプラウト・・・・・・・・・少々
- 油・・・・・・・・・・・・・少々
- Ａ しょうゆ・・・・・・・・大さじ２
- みりん・・・・・・・・・大さじ２
- 酒・・・・・・・・・・・大さじ２
- 砂糖・・・・・・・・・・小さじ２
- 水・・・・・・・・・・・200㏄
- 顆粒だし・・・・・・・・大さじ1/2
作り方
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【下準備】
・トマト２個を湯むきし、１個を1.5cmの角切りにする。
・生ホタテを焦げ目がつく程度に炒める。
・ニンジンはいちょう切り、油あげはニンジンと同じ大きさにくらいに切り、マイタケはニンジンと同じ大きさくらいにさいておく。 -
ニンジンと油あげを油で炒め、Ａを入れて中火で３分煮た後、マイタケを入れて２分煮て火を止める。
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②を具と汁に分け、汁の方にホタテ（缶詰）を入れる。
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知多米を洗い、湯むきトマト（1個）、炒めたホタテ、③の汁を入れ、２合の炊飯に合わせて水を足して炊飯する。
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炊き上がったら②で分けた具を入れて混ぜ合わせる。
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⑤を茶碗に盛り、トマトの角切りとスプラウトをのせる。
